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職人が丁寧にていねいに練り上げて作っております

極上の本わらび粉ときび糖あわせ、丁寧に練り上げた手作り品です。
国産の深煎りきな粉をまぶして、独特のコクとぷるぷるとろりの食感をお楽しみください。


わらびもち1切は、およそにぎり寿司1貫位の大きさです。ご贈答用にも大変喜ばれております。

・名称     :笑びもち
・内容量    :16切れ
・賞味期限   :製造日から3日間
・保存方法   :冷蔵
・原材料    :【わらび餅】きび砂糖、澱粉、オリゴトース、本蕨粉
       【きなこ】大豆(国産・遺伝子組み換えでない)
・製造(販売)者:株式会社エヌブイシー
         広島市東区戸坂くるめ木1-4-33
保存料・合成着色料等の添加物を使用しておりません。
当店では各店舗にて毎朝職人が「笑びもち(わらびもち)」を手づくりで作っております。


大きな釜を火にかけながら、わらびもちを30分以上練り上げていく。
そこに当店の特色である、あの粘りのある食感が生まれます。
火加減、こねる速度、時間。

全てが大事で、一つでも手を抜いてしまうとあの食感は出すことはできません。
丁寧にていねいに休むことなく練り上げていく。
実はこれがとても大変な重労働なのです。
使う道具は大きな釜としゃもじ。
それらを使ってわらび餅をこねていきます。
焦がさないよう焦がさないよう、丁寧にていねいにこねていきます。
だんだんとお餅が粘りがでてきて、しゃもじが重くなってきますが、手を緩める事はできません。
手を緩めたら滑らかな食感はでず、火を緩めたらモチモチとした食感は出ません。
全てはお客様に美味しいわらびもちを食べて頂きたいから!
そのことを念頭に毎朝こねております。

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